「動物性タンパク質の摂取量が多いほどがん死亡率が低くなる」ことを示した大規模研究

約16,000人の成人を対象とした大規模研究では、動物性タンパク質の摂取と死亡リスクの上昇との間に関連性は見られなかった。驚くべきことに、動物性タンパク質の摂取量が多いほどがん死亡率が低くなることが示され、バランスの取れた健康増進食における動物性タンパク質の役割を裏付けている。

大規模な人口調査によると、動物性タンパク質は早期死亡とは関連がなく、むしろがんリスクを低下させる可能性があることがわかった。

新たな研究によると、動物由来のタンパク質を含む食品の摂取は死亡リスクの上昇とは関連がなく、むしろがん関連の死亡率に対する予防効果をもたらす可能性もあるという。

『応用生理学、栄養学、代謝学』に掲載されたこの研究は、国民健康栄養調査（NHAMES III）を利用して 19歳以上の成人約 16,000人から得たデータを分析した。

研究者らは、人々が通常どれくらいの量の動物性および植物性タンパク質を摂取しているか、またそのパターンが心臓病、がん、その他の原因で死亡するリスクと関連しているかどうかを調査した。

その結果、動物性タンパク質の摂取量増加に伴う死亡リスクの上昇は認められなかった。実際、データは、動物性タンパク質の摂取量が多い人において、がん関連死亡率がわずかながらも有意に低下したことを示した。

信頼性の高い結果を確保するために、研究チームは、国立がん研究所（NCI）法や多変量マルコフ連鎖モンテカルロ（MCMC）モデリングなどの高度な統計手法を採用し、長期的な食事摂取量を推定し、測定誤差を最小限に抑えた。

研究者らは、総タンパク質、動物性タンパク質、植物性タンパク質と、全死因死亡リスク、心血管疾患リスク、またはがんリスクとの間に関連性は見られないことを発見した。

植物性タンパク質と動物性タンパク質の両方を分析に含めた場合でも、結果は一貫しており、植物性タンパク質はがん死亡率に最小限の影響しか与えないのに対し、動物性タンパク質はわずかな保護効果をもたらす可能性があることを示唆している。

このような観察研究は因果関係を証明することはできないが、大規模集団におけるパターンや関連性を特定する上で貴重なものだ。数十年にわたる臨床試験のエビデンスと組み合わせることで、これらの知見は、動物性タンパク質を健康的な食生活の一部として取り入れることを支持するものとなる